Sự trỗi dậy của hiện tượng bánh việt quất

Bánh việt quất, một món tráng miệng trước đây bị lu mờ bởi đồ ngọt truyền thống hơn, hiện đang trải qua một sự gia tăng phổ biến. Hiện tượng này đã được quan sát từ các tiệm bánh địa phương đến các cửa hàng bánh ngọt cao cấp trên toàn cầu. Các nhà phân tích cho rằng xu hướng này là sự ưa thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn món tráng miệng lành mạnh hơn, vì quả việt quất nổi tiếng vì lợi ích dinh dưỡng, chứa đầy chất chống oxy hóa và vitamin.

Ở các thành phố như New York và Paris, bánh việt quất đã trở thành một món đồ đặc trưng trong thực đơn và là chủ đề thường xuyên của blog thực phẩm và nền tảng truyền thông xã hội. Chủ tiệm bánh báo cáo sự gia tăng đáng chú ý về nhu cầu, mà họ liên kết với cả sự hấp dẫn thẩm mỹ của món tráng miệng và lợi ích sức khỏe nhận thức của nó. Là một thợ làm bánh ở New York, Emma Carlson, lưu ý, 'Vẻ ngoài rực rỡ và hương vị tươi mới của bánh việt quất đã khiến nó trở thành món ăn yêu thích của khách hàng.' Hơn nữa, các chuyên gia ẩm thực cho rằng xu hướng phản ánh sự thay đổi rộng hơn đối với các món tráng miệng dựa trên trái cây, phù hợp với sự nhấn mạnh hiện nay về sức khỏe và ý thức ăn kiêng.

Các món tráng miệng như vậy cung cấp một sự cân bằng hoàn hảo giữa niềm đam mê và dinh dưỡng, phục vụ cho một thị trường coi trọng cả sự lựa chọn hương vị và ý thức sức khỏe. Tác động của xu hướng này được hỗ trợ bởi dữ liệu gần đây. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện ẩm thực Hoa Kỳ cho thấy doanh số bán bánh việt quất tăng 30% trong hai năm qua.

Sự gia tăng này không bị cô lập; đó là một phần của phong trào lớn hơn đối với các mặt hàng nướng trung tâm trái cây ngày càng phổ biến trong các thiên niên kỷ và Gen Z.