Dự báo mốt thực phẩm: Xu hướng ngon của năm 2019

Khi thế giới chuẩn bị cho một năm ẩm thực khác, xu hướng thực phẩm năm 2019 thể hiện một bức tranh toàn cảnh thú vị đặc trưng bởi sự đổi mới, bền vững và đa dạng. Các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực hàng đầu từ New York đến Tokyo đang đặt cược vào các bữa ăn dựa trên thực vật và tìm nguồn cung ứng bền vững như các họa tiết trung tâm của năm. Điểm nổi bật là ẩm thực dựa trên thực vật, khi cuộc tìm kiếm các lựa chọn bền vững và thân thiện với môi trường đạt được động lực.

The Guardian báo cáo rằng các lựa chọn chế độ ăn uống dựa trên thực vật không chỉ có lợi cho sức khỏe cá nhân mà còn rất quan trọng cho các nỗ lực bảo tồn môi trường. Bên cạnh sự bền vững, một khám phá táo bạo về hương vị kỳ lạ được dự đoán. Thực phẩm từ các nền văn hóa đa dạng, từ gia vị châu Phi đến ngũ cốc Peru, dự kiến sẽ kích thích vị giác và mô phỏng lại các món ăn thông thường.

Theo Chef Carla Hall, 'Sự pha trộn của các thành phần độc đáo thách thức và mở rộng quan điểm ẩm thực của chúng tôi.' Hơn nữa, thực phẩm chức năng và siêu thực phẩm đang trở thành ngôi sao trong bối cảnh ăn uống có ý thức về sức khỏe. Với sự nhấn mạnh ngày càng tăng về sức khỏe và sức khỏe toàn diện, các thành phần như nghệ, quinoa và cây gai dầu đang ngày càng tích hợp vào các bữa ăn hàng ngày. Những xu hướng thực phẩm sắp tới không chỉ định hình lại thói quen ăn uống của chúng ta mà còn phản ánh sự lựa chọn lối sống thay đổi.

Khi mọi người trở nên thông tin và trao quyền nhiều hơn về những gì họ tiêu thụ, ngành công nghiệp thực phẩm đáp ứng với sự sáng tạo và có lương tâm, hứa hẹn một tương lai đầy hương vị và có trách nhiệm.