Câu chuyện của Croissant: Ngoài bơ

Ở trung tâm của Vienna, một cuộc cách mạng bánh ngọt lặng lẽ bắt đầu, sinh ra thứ mà ngày nay chúng ta gọi là bánh sừng bò. Ban đầu được gọi là 'kipferl', loại bánh mì hình lưỡi liềm này được người Áo thưởng thức từ lâu trước khi nó trở thành một món ăn chính của Pháp. Mặc dù thường được liên kết với Pháp, các lớp bơ và kết cấu dễ vỡ của bánh sừng bò lần đầu tiên xuất hiện ở Áo.

Việc giới thiệu về Pháp có thể được ghi nhận cho các thợ làm bánh người Áo đã mang sự sáng tạo yêu quý của họ qua biên giới. Do đó, câu chuyện của croissant là một trong những trao đổi văn hóa và thích ứng. Ngày nay, bánh sừng bò là một biểu tượng toàn cầu của sự xuất sắc của tiệm bánh, bàn ăn sáng từ Paris đến Tokyo.

Sự phát triển của nó phản ánh xu hướng rộng lớn hơn trong thế giới ẩm thực, nơi ảnh hưởng đa văn hóa liên tục định hình cảnh quan ẩm thực của chúng ta.