Nougat Craze: Homemade Delight on the Rise

Ở trung tâm của Paris, một cuộc cách mạng ngọt ngào đang được tiến hành khi kẹo dẻo chiếm vị trí trung tâm trong giới ẩm thực. Những gì đã từng là một loại bánh kẹo cổ điển được tìm thấy trên kệ cửa hàng hiện đang được làm thủ công trong các nhà bếp trên toàn thành phố. Các thợ làm bánh tại nhà và các đầu bếp chuyên nghiệp đều chấp nhận nghệ thuật làm kẹo dẻo, khiến người ta quan tâm đến món tráng miệng vượt thời gian này.

Sự hồi sinh của sự quan tâm đến kẹo dẻo tự làm được cho là do một phong trào ngày càng tăng đối với các trải nghiệm ẩm thực được cá nhân hóa. Không giống như các phiên bản được sản xuất hàng loạt, kẹo dẻo tự làm cho phép tùy chỉnh — cho dù đó là sự pha trộn của các loại hạt, sự lựa chọn chất làm ngọt hoặc mức độ nhai. Cách tiếp cận DIY này đối với bánh kẹo không chỉ bổ sung một liên lạc cá nhân mà còn làm sống lại truyền thống lâu đời trong chế tác tráng miệng.

Đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng Pierre Dubois lưu ý, 'Xu hướng kẹo dẻo tự làm phản ánh sự đánh giá cao hơn về các kỹ năng thủ công và niềm vui của việc tạo ra thứ gì đó bằng tay của bạn.' Khi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm hương vị chính hãng và hoài cổ, kẹo dẻo nổi lên như một ngôi sao, thể hiện cả sự đơn giản và tinh tế trong mỗi miếng cắn.