Khoai lang: Đá quý dinh dưỡng

Tại Edinburgh, khoai lang đang nhanh chóng nổi lên như một ngôi sao của cả nhà bếp sành ăn và ăn uống tập trung vào sức khỏe. Màu cam rực rỡ và sự giàu có về dinh dưỡng của họ đã làm say đắm các đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng, cung cấp một thành phần linh hoạt giàu vitamin và ít calo. Đầu bếp Jamie Reynold từ quán ăn nổi tiếng ở Edinburgh nhấn mạnh khả năng thích ứng của loại rau củ này.

'Khoai tây ngọt có thể biến một món ăn bình thường thành một thứ gì đó thú vị trong khi góp phần vào chế độ ăn uống cân bằng", ông lưu ý. Các nghiên cứu gần đây tương quan việc tiêu thụ khoai lang với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cả đặc tính chống oxy hóa và cải thiện tiêu hóa. Xu hướng phù hợp với một cú hích rộng hơn đối với chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, được thúc đẩy bởi người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các lựa chọn bữa ăn lành mạnh và sáng tạo.

Khi nhu cầu tăng lên, sự sáng tạo ẩm thực xung quanh nó cũng vậy. Cho dù nướng, nghiền, hoặc xào, khoai lang đang định nghĩa lại văn hóa thực phẩm, chứng minh rằng ăn uống lành mạnh cũng có thể ngon.