Những loại rau nào tăng cường sức khỏe của bạn nhất?
Trong một hội nghị thượng đỉnh về sức khỏe gần đây được tổ chức tại New York, các chuyên gia đã chú ý đến tầm quan trọng của việc tiêu thụ đúng loại rau để tăng chất lượng cuộc sống. Trong một loạt các lựa chọn, một số loại rau đã nổi lên là đặc biệt có lợi cho việc duy trì và tăng cường sức khỏe. Các loại rau lá như rau bina và cải xoăn được ca ngợi vì mật độ dinh dưỡng cao.
Chứa các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, những loại rau xanh này giúp chống lại stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính. Hơn nữa, các loại rau họ cải, bao gồm bông cải xanh và mầm Brussels, đã được thừa nhận về tiềm năng của chúng trong phòng chống ung thư do thành phần phong phú của các hợp chất như glucosinolates. Ngoài ra, các chuyên gia nhấn mạnh việc bao gồm cầu vồng các loại rau đầy màu sắc như ớt chuông và cà rốt.
Chúng được nạp với carotenoids và flavonoid, góp phần làm giảm viêm và tăng cường chức năng miễn dịch. Tiến sĩ. Sarah Lane, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, tuyên bố, 'Sự đa dạng của rau trong chế độ ăn uống của một người là tối quan trọng không chỉ đối với lượng dinh dưỡng toàn diện mà còn cho sự bền vững về sức khỏe lâu dài.'.
