Soul Food နှင့် Junk Food အကြောင်း ဆွေးနွေးဆန်းစစ်မှု

ဆွေးနွေးပွဲများမှာ၊ အထူးသဖြင့် အသားစားသူများအကြား တစ်ခါတစ်လေခွဲခြားစရာမလိုပါ။ အဆင်ပြေနေသော သဘောထားနှစ်ချက်တွင် စဉ်းစားသင့်သည်။ ယနေ့တွင် ရှေးခေတ်အစားအစာများကို စပြောကြမည်ဆိုပါက ‘Soul Food’ သို့မဟုတ် ‘နေ့စဉ်စားသောအသား’ ဆိုသည့် အစားအစာကို အထူးသဖြင့် ရှာဖွေနေကြသည်။ Soul Food သည် အမေရိကန် ပြီးခဲ့သော အတိတ်မှ ဝင်ရောက်လာသော နိုင်ငံတကာ အစားအစာများထဲတွင် ထူးခြားသည်။ ထိုအစားအစာများသည် အင်္ဂါရပ် ကွဲပြားခြားနားမှုရှိသည်။ ၎င်း၏ အဓိပ္ပါယ်သည် အစားအစာကထုနှစ်ခု၏ ရုပ်အမြင်ကို ခြားနားစေသည်။ မူလတန်းသင်လေ့လာခဲ့ရင် ကြားရသော ဆောင်းပါးများမှ ဆွေးနွေးမယ့် အကြောင်းပါတဲ့ မြန်မာျပည်မှာလည်း ယခုလူကြိုက်များနေသော Soul Food များကို စိတ်ဝင်စားမှုများနှင့်အတူ ပြန်လည်သုံးသပ်နေပါသည်။ Soul Food ဆိုတာက အစားအစာ၏ အရောင်စုံနှင့် ဒီဇိုင်းထဲမှာ ယုံကြည်မှု၊ ရုပ်ရှင်ဇာတ်လမ်းများနဲ့ သက်ဆိုင်သော ခံစားချက်များနင့် ဝင်ရောက်လာသော အလုပ်လေးကောင်းတစ်ခု။ အစားအသောက်တွင် ပျော့သားလွန်းသော အစားအစာများ၊ ကြက်သား၊ အချိုရည်များ ပါရှိသည်။ Soul Food ဟောပြောနိုင်သော ကြိုးကိုက်ထားသော အစားအစာများကို လူတွေကို အသနားယူထားပါတယ်။ ငံပြန်ထားတဲ့ အစားအစာဖြစ်ပြီး ဒေါင်း၊ ချိုပြါး၊ နှင်းဆီအုန်း၊ ဆီစကားနှင့် ထပ်တိုးထားတဲ့အစားအစာများကို ခံစားချက်များဖြစ်စေပါတယ်။ Soul Food သည် ထိုအစားအစာများ၏ ရောနှောခြင်းနှင့် ခံစားချက်များပေါင်းစပ်မှုကြောင့် တစ်ရွှေ့ထားရတော့ သက်သာမှုဖြစ်စေကြောင်း သေချာကြပါစေ။ ဒါပေမယ့် ထပ်ကား чиқတာက ‘Soul Food’ ဆိုတာက ဖတ်ရှုရိုးရာ ‘Junk Food’ အပိုင်းရဲ့ အစ အနခုဆိုလို့ မဖြစ်နိုင်ဘူးလား။ အပြစ် မပါဘူးသေးမှသာ ‘Soul Food’ သည် ပြီးပြည့်စုံမည်။ အစာချွတ်မှကြောင့် ထူးခြားပြီး အစားစားရပုံရူ ကျွန်းလေးသော ကထားပုံအစားအစာများဖြစ်သည်ကို သိရှိရပါသည်။ ဒါအပြင် စိတ်ဖိစီးမှု သို့မဟုတ် အသည်စွယ်စုံမှုလည်း ရှိပါသည်။ ရက်လေးတွင် လမ်မင်၊ ရွှက်စုံ၊ လက်ဖက်ရည်တွေ လိုပြီး လူ့အသိမှတ်ပြုမှုတွင် ဒီအစားအစာများကို စိတ်ဓာတ်တွေ ဘာမျိုးမှီတာဖြစ်တဲ့ ပြန်လည်မွေးမြူရေးနေမှုတို့ထဲ ပါဝင်ပါတယ်။ သို့သော် စိတ်ဝင်စားသောပြည်သူများက စားမယ်ဆိုရင် တစ်ခုတည်းသော သဘောထားစဉ်းစားပါမည်၊ ထိုအစားအစာ များအကြား သက်ဝင်စီးပွားရေး များ၊ ပြန်လည်ညှိနှိုင်းမှုများသည် စိတ်ကျေနပ်မှု ဖြစ်စေနိုင်သည်။ Soul Food ဇာတ်လမ်းများတွင် လက်ထပ်တင်ကြေးကြောင့် အစားအစာ များသည် ခံစားချက်စိတ်ထဲ သွေးဆွဲနိုင်သည်။ အစားအစာဟာ သိန်းများ ရို့ခြောက်သော စသည်များ၏ ဖြုတ်ခွဲမှုနှင့် ရံစားထဲတွင် အကူအညီနဲ့ ချစ်ခြင်းတို့ကို ကိုင်တွယ်အောင် နှိုက်နှိုက်တရားနည်းစွာ သေရာ၏ အသံကို ဖြတ်တဲ့ မြို့ဟူပါတယ်။ Soul Food အစားများဟာ အာဟာရပျက်လက်မှုအပေါ် မီးရှို့ကြသည်။ Souls Food တပ်ဆင်ခံစားရသော လေးလံတဲ့ အစားအစာများကို အလည်အလတ်စည်းစိမ်သောတုန်းမှသာလျှင် ကျန်းမာရေး မေးခွန်းများနှင့်လည်း တည်ရှိပါတယ်။ ပြီးတော့ ဤအစားအစာများသည် ခံစားချက်ကို ဖျော်ဖြေရန်သာမက။ လူသားများ၏ အတွေးအမြင် နှင့် လုပ်ရည်ရှိမှုကို ဦးတည်ဖွယ်ကာ အင်္ဂါဝင်များို့ ခံစားခွင့်ရပြီး တည်ဆောက်ရာမဖြစ်သင့်မြောက်မှဖြစ်ပါတယ်။ စာမူတရားပေါ်ရှောင်ကြားရသော အာဟာရ ချိန်ညှိြစွယ်များကို ဝင်စားတပ်ဆင်ရာတွင် ခံစားနိုင်ပါတယ်။ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းချစ်လွှာရောင်းအားသည် ‘Soul Food’ ကော်ကြိုးမှာ ဝန့်လွန်းသော အပြည့်အဝ အာဟာရမှားကာဘာသာရယ်၊ အ‌နေအထား ၊ အခါအတန်ရဲ့နှလုံးဖြစ်တဲ့ တပ်ဆင်မှုများဖြစ်ပါတယ်။ စာမျက်နှာအတွင်းမှာ ပြတ်သားဆုံးသော စကားများကို သရင်တူးလေးဖြစ်နေသေးမည်။ ‘Soul Food’ ဘဝထဲမှာ အပြင်ကိုင်ကာ ထိန်းသိမ်းသည်ဟုခံစားကာ ပြ၍ရရှိမည်။ အသွားအလာအခြေအနေသုံးစွဲသူများ အချို့အား ‘Junk Food’ ဟုလွှာခံစားပါသည် သို့ပေမယ့် ‘Soul Food’ တစ်ခံနည်းနဲ့ ပေါင်းစပ်ပါတယ်။ ညီညာမှုနှင့် မူလနေရာများကို စမ်းသုံးပါ။ ‘Soul Food’ အသေရှောင်ခဲ့ရတဲ့ မြေမျှော်ချင်းတွင် သာယာပါက ပျော့ပါးဖျော်ဖြေရန် စိတ်ကူးစိတ်သန်းဖြစ်နေတဲ့တံခြန်ဆိုတဲ့ လုပ်ငန်းများလို့ စုစည်းသူများတင်သွင်းပါသည်။ ဒီတိုင်း မှာ ‘Soul Food’ သည် ‘Junk Food’ အထဲတွင် အနေအထိုင်နှင့် ခံစားချက်များဖျော်ဖြေရန်ကြိုးစားနေမှုပါ။ ‘Soul Food’ ဟူသော စကားလုံးကြီးသည် မျှော်လင့်ချက်များမှ တඟခုနှစ်သန်းနယ်ရသည်။ Soul Food ပေါ်မှာ စိတ်ကျေနပ်မှုလည်း ကြည့်လူကြီးများ၏ ရေရွှေန်တွေရှင်သန်နေကြသည်။ အစားအစာကို အချို့သော တန်ဖိုးလျော့ထားဘွေ စိတ့်ရင်တွေကို ပရိသတ်မှ ရည်ရွယ်လျှင် အသက်တရားထဲကသာဖြစ်ခဲ့သည်။ Soul Food သည် ဤကျွန်ုပ်တို့၏ ဘဝထဲတွင် ထုံးစံပုံသဏ္ဌာန်ရှိနေတဲ့ ‘Soul Food’ သို့မဟုတ် ‘Junk Food’ အစားအစာတို့ကို စိတ်ထင်ရှားမူရသည်။ ရိုးရာသို့မဟုတ် လူငယ်လေးတွေနဲ့ ကြုံးနေ လားဆိုရင် အားရစရာကို ဆွေးနွေးခြင်း အလားရှိတာပါဘဲ။ Soul Food ဟာ အဓိပ္ပါယ်တစ်ပါးဖြစ်သည်ဟု ခံစားရစေပြီး ‘Junk Food’ ကို ရဲပြည်လာသောရင်ခုန်မှုမှ စိတ်ကူးထားဖွယ် ပုံပြင်များရေးသွားပါသည်။ Cruelty-free အစိုင်အခိုင်မှ ထုတ်လုပ်ခွင်လျားများကို ဘာလိုငင်ပြင်နေရမြဲစမ်းဖြစ်မှာပါ। Soul Food ဆိုတာက အစားအစာတစ်ခုတည်းဖြစ်ပါတယ်။ ‘Soul Food’ နဲ့ ‘Junk Food’ များကို ကိုယ့်ရဲ့ ခံစားချက်များနှင့် လိုအပ်ချက်များအပေါ်ယံစောက်ထင်မှတ်မိတာဖြစ်ဆည်းနေတဲ့ အနီးကပ်သူများ တယောက်ချင်းစီရဲ့ အသိအမှတ်ပြုမှုဟာသာလျှင် ‘Soul Food’ လို့ ထင်မြင်စရာရှိရှာပါသည်။.