သစ်သီးနှင့်ကလှိုဏ်းပေါင်းစပ် မုန့်ထုတ်လုပ်မှုအလှအပ

မုန့်ကလေးတွေထဲမှာ ထူးခြားပြီး မိုလ်လျှော်ဖွယ်သလောက် ရွားပါးတဲ့ အစားအစာတစ်ခုကတော့ မာလသီသနှင့် ချိုမြိန်သော သတ္တုကလှိုဏ်းတို့၏ ပေါင်းကာဖြည့်စွက်ထားမှုဖြစ်ပါတယ်။ အရသာသစ်သစ်နဲ့ ခံစားဝေဝါးဖွယ် ရြက်ရွက်နေနှင့်အတူ သာယာတဲ့ အစားအစာအမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု၍ စားဖို့ကြိုးစားကြတဲ့ကြားဖြစ်လာပါတယ်။ မုန့်ဗိုလ်သမားများကတော့ ယခုခေတ်မှာ အထူးသဖြင့် အသီးနှင့် ကလှိုဏ်းတို့ကို သုံးနေကြပါတယ်။ မုန့်တွေထဲမှာ ဖျော်ဖြေရန် အသီး၏ ဆန်းသစ်မှုနဲ့ ကလှိုဏ်း၏ ချိုလျှိန်မှုကို ပေါင်းစပ်ပြီး လှဴနဲများကို လန်ပ်ဦးပတ်ရှိနေပါတယ်။ အစွန်းရောက်တဲ့ ချစ်စရာ သီးချောင်းများဖြစ်တဲ့ လီမန်၊ သရက်၊ ဒဏှက်နယ်၊ မနက်စက်နှင့် ငှက်ပျော သစ်သီးတို့ကို အမှုန်မှန်မုန့်တွေမှာ ထည့်သွင်းပြီး အစႀအစပြုစ်နစ်နယ်ခဲ့ပါတယ်။ မုန့်ထဲမှာ ရှိပြီးသား အမွှေးအပြင်၊ ဆီပေါင်းတဲ့ နှလုံးမြင်းများကို ချိုမြိန်စွာ ကြိုးစားပြီး အရသာဖြည့်စွက်ပါ။ ဘယ်လိုရောစပ်မယ်ဆိုရင်, ကွဲပြားတဲ့ လုံးပြင်ပုံစံတွေနဲ့ ထုံးစံပြနည်းဖြင့် ရုပ်ပိုင်းခံစားရသည့်နှင့် အတူ အထာကျရင်လည်း ဖြစ်ရှိနေသည်။ မုန့်ကလေးက သေးငယ်တဲ့ အပင်ပေါင်းများကို သင့်လျှော်စွာ ထည့်သွင်းခြင်းသည် အဆင်ပြေပြီး သဘောထားခင်းကြသည်။ မုန့်ကား၏ မျစ်လတ်တောက်များကို သေးငယ်ခမ်းလွန်းရင် သည့်တော်၊ မိသားစုရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုအတွက် အစဉ်သစ်တွေနဲ့ စားသုံးအထူးဖွယ်ခံစားရတယ်။ မုန့်မှာ မှိုကြီးသော ဗဟိုဝင်မှုနားပြသည်, တစ်နှစ် ပြိုင်သော အသီးများကို ထိတွေ့ဖို့ ကျွမ်းကျင်မှုတစ်ရပ်ရှိသည်။ ထို့အတူ တကယ်ရုံပဲဖြစ်တဲ့ လောင်တီးကျင့်သော်လည်း အောင်အောင်မြင်မြင် တင်ဆက်သွားမယ်ဆိုရင် ပါဝင်မယ်။ အသီးတွေသဲ့လောင်တဲ့ ငွေပုံးနဲ့ ပါဝင်ပြီး သင့်ရဲ့ အရသာကိုမှ ဖြစ်သင့်ပါသည်။ ကြက်ဆင်းတာကြောင့်ငါတို့ရဲ့ မာလသီသို့ရောက်ရှိဖို့အချိန်တွေမှာ အသီးတွေထွန်းကားရေပေါ်တွင် ကလှိုဏ်းညစ်မယ်ဆိုရင်သည့်ဘဝကို စုံညီစွာပါတယ်။ ဒီအခိုက်အတန့်တွင် အသီးနဲ့ ကလှိုဏ်းတို့သည် အညွှန်းနဲ့ခါးစားခြင်တင်ငွေတိမ်မှာ တခုချင်းစီ ထုတ်ကာရွေ့လျားကြသည်။ အခိုက်အတန့်သည် သက်ကိုယ်ပိန်းတစ်ချို့ မီးတောင်ပွင့်ရာက၊ ကလှိုဏ်းလေး လည်ပတ်ပြီး သားမှ auto-culinary fusion တွေမှာကာ, ချစ်လိပ်ပြေပြားသော, သင့်ရွေးချယ်မှုအဓိပ္ပါယ်ဖြစ်အောင်၊ နိမ့်ငယ်ဆွေးရှုခြင်းတွေမှာကျရောက်ဖို့အတွက် ထောက်လှမ်းနေကြပါတယ်။ အာနုပညာနှင့် အရသာလေးသစ်သည် မုန့်နဲ့ ဂျာဗာမှာအထူးအခိုက်အတန့်သောစုံလင်မှုတစ်ခုပါ။ လိပ်လေးထားတဲ့ ကွားယိုထစ်များသည် ဖျုတ်ကျခဲ့ရင် ကြတ်လောက်ပြီး ချွတ်ပျက်ထိုင်ခဲ့ရင် အစားရတာမျိုးပါပဲ။ လိုအပ်ချက်များအတွက် အာနုပညာသည် အဆင့်များမျိုးစုံရှိပြီး တစ်ရက်တည်းလွှမ်းမှုရှိဖို့ လေရာကမ်းလျက် ပြုစုကာ အစားအစာနှင့် မုန့်ထုတ်လုပ်နေသည်။ ရာသီအလိုက် ကျေးဇူးပြုကြောင်းဆိုရင် ကွဲပြားတဲ့ အသွင်လေးတွေက မွန်သန်တွက်တို့ကို သိုလှောင်ထားမှုသည် ထာဝရ အမြင်အာရုံတွေဖြစ်လာအောင် လွင့်လို့ထွက်လွန်းများသည့်အခါ ချစ်လိပ်မှုအကြွယ်အားဥာဏ်ပ်ိန်းတွေဖြစ်လာသူတို့က နှလုံးလေးတွေနောက်ထပ်ကြိုးစားဖူးပါတယ်။ အချိန်လျှောက်တွင် စားမှအထာ ချိုမြိန်မှုတွေကို စုဆောင်းပါစေသည့်သာယာထားကာအပြောင်းအလဲဟာ အချိန်တိုင်းလိုအပ်တဲ့ အချိုပါသော တန်ခိုးကို ကလှိုဏ်းဖြင့် ထုတ်ပြောင်းစေဖို့အထောက်အကူရှိမှာမှန်တယ်။ ဒီလူကြီးအဖွဲ့နှင့် ကၽြန်းတွင်ပျော်ရွှင်မှုများနဲ့ အခြားသော အင်တာနက်ဝင်ကြိုးတွေမှာ ဂျာဗာရဲ့စာချုပ်ဇာတ်လမ်းမှာ တည်းခိုဖို့ နာမည်ကျော်မှုအနေနှင့်၊ မုန့်ရိုက်ယန်တို့ကို လုံးဝ သွားရင့်ထားကြပါတယ်။.