ဂျပန်အစားအစာများ၏ သဘာဝနှင့် အလှတရားပေါင်းစပ်မှု
ဂျပန်နိုင်ငံတွင် သစ်တူးခြင်းနှင့် အစားအစာအမှိုက်များကို ခံစားနေရန် လိုအပ်သော ကမ္ဘာမြင်ကွင်းရှိသည်။ ဂျပန်အစားအစာများသည် သဘာဝနှင့်အလှတရားတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုဖြင့်ပါဝင်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် အချိုမျိုးစုံ၊ အရသာများစွာကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ အချိုများနှင့်သက်ဆိုင်သော သင်္ကေတများတွင်၊ မျိုးစုံပြုလုပ်ထားသော အချိုရည်များ၊ မုန့်များ၊ မုန့်ဖုတ်နည်းများနှင့် သစ်သုဌာန်များကို အထူးသရုပ်ပြနိုင်သည်။ ဂျပန်တွင် ရရှိနိုင်သော အချိုများထဲမှ မုန့်ဟင်းခြေ နှင့် မုန့်ချဥ်များသည် အထူးသဖြင့် ရေပန်းစားလျက်ရှိသည်။ မုန့်ဟင်းခြေသည် သိပ်ပြုံးစရာမပြောနိုင်သလို ရိုးရှင်းမှုရှိ၍ အင်္ဂါရပ်ကို အထောက်အကူပြုနေသည်။ မုန့်ဟင်းခြေကို တူညီသော နည်းပညာနှင့်ဆက်စပ်ကာ မုန့်ထုတ်လုပ်သည်။ မုန့်ပြင်ခြင်းတွင် နေ့စဉ်သစ်ဖျားသောက်သုံးနိုင်ပြီး သစ်သီးများ လဲလှယ်ရန့်ဖြစ်တတ်သည်။ လေ့လာသူများအနေနှင့် ကီးမုတ်လင်ထိုင်မြစ်၊ မျိုးစုံလီကို ဦးစားပေးထားပြီး အနိုင်အလေးများတင်သည်ကို တွေ့ချင်စိတ်ဖြင့် သေးသိပ် စမ်းသပ်ကြပါစေ။ အယ်လ်ကြိုးများ နှင့် နွားနို့ကြာဝတ်များကို ဖြည့်စည်းထားသော သီအိုရီအစစ်များမှာ မုန့်ပြုလုပ်မှုတွင် အဆန်းအထူးရှိ၏။ သီအိုရီတစ်ခုမှာ အချိုရည်ဖြင့် ကြရင်ဖွင့်ထည့်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အပြိုင်သင့်လျှောက်တဲ့ တံထိပ်ထားဆည်များနှင့် အချိုနှင့် ကြေညာလုန့်ခံမှုကို အခြေခံထားကာ လီမိစားကစားရန် ထုပ်လုပ်ထားပြီ ဖြစ်သည်။ ဂျပန်သမိုင်းတွင် နေ့စဉ်မြင်ကွင်းများသည် ငြိမ်းချမ်းမှုကို ရွေးချယ်ဖို့ လက်ခံရန် ဖန်တီးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဟိုမ်းဘုံများတွင် လိပ်ပြာမှတ်တမ်းများစွာလှည့်လည်သည်။ အပြုံးတွင် အချိုရည်များနှင့် အချိုဂျာများကြောင့် ရရည်ဆစ်သော အဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။ ယခင်နှစ်များမှ နည်းပညာများကို လေ့လာထားသော စိႌင်းငါးငင်ခြင်းဖြင့် စွမ်းအားရယူခဲ့ကြသည်။ နွားနို့ကို အပြုံးစွာ ထည့်စည်းပြီး အတွေ့အကြုံပိုင်းအားဖြင့် အမုန်းများထားရှိခြင်းမှာ အခွန်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီး နေ့ရက်များတွင် အသစ်သစ်လေးများခတ်သောတွင်ရှိသည်။ ကြက်ဥနှင့် ပိုဠိုင်ပါးကို သာမန်တဲ့ အင်ဂရိဒီယံများသာလျှင် သို့သော်စာရှင်း ရသဖွယ်ရာရှိကြသည်။ သို့သော် သစ်ရှူးသားလို့ပါရဲ့ ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်သာမန်ရွှင်ပျော်စရာများတွင် အီလက်ထရွန်းသီးများစွာရနေသည်။ ग जापानी थान्लींग में सब कोल के वितरण और पसंदीदा कुडलेन मिठाई मंनख के विकास के प्रक्रिय साथ में जुड़कर, मिठाई की रचना में प्राकृतिक सामग्री से दोहन करने की महत्वपूर्णता पर बल दिया गया। यहाँ पर देसी मिट्टी, कोकोनट के स्लाइस और टॉपिंग के अन्य प्रकार भी शामिल हैं। वहीं पराते की जोड़ी में थाल खाएं, जो थालों को वाहनों के माध्यम से उपलब्ध कराने का सहारा है। जापान के मिठाई व्यवसाय की विशिष्टता, उपभोक्ता की जरूरतों को समझने तक सीमित नहीं है। कहीं पर भी मीठे खाने में, चीज़ों की भिन्नताएं और उन पर परीक्षण होते रहते हैं। ऐसे में न केवल संक्रमणशीलता हो, बल्कि गहरी सद्भावना भी विकसित होती है। लंबी परंपरा से मिली मिठाई के क्षेत्र में प्रकट हुए नए आइडियाज, वर्तमान के साथ-साथ भविष्य के लिए भी प्रेरणा का स्रोत बन सकते हैं। मानवतावाद से सजने वाले धरोहर के निर्मित स्वरूपों में मिठाई की सामूहिकता न केवल विशेष है, बल्कि खाद्य विज्ञान के विविध दृष्टिकोण से भी सजीव छवि प्रस्तुत करती है। जो क्षमता मिठाई में निहित होती है, वह केवल अनुभव से ही प्रकट होती है।.
