Rahsia Baguette Klasik

Jalan-jalan di Paris dibumbui dengan bau baguette yang baru dibakar, makanan ruji yang terus memainkan peranan penting dalam landskap masakan Perancis. Roti Perancis klasik bukan sekadar makanan ruji tetapi lambang budaya, sinonim dengan kesenian dan tradisi penaik Perancis. Di tengah-tengah Paris, kedai roti artisanal sangat menegakkan teknik lama pembuatan baguette.

Menurut pembuat roti terkenal Pierre Dupont, 'Baguette adalah tradisi hidup.' Beliau menekankan proses teliti yang bermula dengan campuran sempurna tepung, air, yis, dan garam, yang membawa kepada bahagian luar berkerak yang berbeza dan serbuk yang ringan dan lapang. Walaupun perindustrian dan perubahan pilihan pengguna menimbulkan cabaran, kedai roti ini komited untuk mengekalkan kemahiran mereka. Pencinta roti Perancis di seluruh dunia semakin mencari pengalaman asli, memupuk kebangkitan semula kaedah penaik tradisional.

Pakar berpendapat bahawa daya tarikan kekal baguette itu terletak pada kesederhanaannya dan hubungan emosi yang dipupuknya melalui kenangan bersama tentang makanan keluarga dan kafe jalanan Paris.