Diet Abad Pertengahan: Perjalanan Kembali ke Masa

Dalam simposium baru-baru ini yang diadakan di London, para sarjana dan ahli sejarah berkumpul untuk menyelidiki tabiat pemakanan Eropah zaman pertengahan. Dr. Elizabeth Warner, seorang ahli sejarah terkenal di Universiti Oxford, menekankan kepentingan makanan ruji seperti roti dan pottage semasa era itu, dengan menyatakan penonjolan mereka merentasi pelbagai lapisan masyarakat.

Walaupun kelas atasan menikmati jamuan mewah, menampilkan daging panggang dan rempah ratus eksotik, diet petani biasa’s kebanyakannya berasaskan tumbuhan, mencerminkan ketersediaan dan kekangan ekonomi pada masa itu. Sempadan politik dan iklim juga mempengaruhi diet serantau, dengan selatan memihak kepada buah zaitun dan buah ara berbanding diet berat bijirin di utara. Kajian arkeologi terkini yang dijalankan di pelbagai tapak Eropah telah menemui sisa-sisa kedai bijirin purba dan periuk memasak, menawarkan pandangan tentang teknik memasak dan kaedah pengawetan makanan yang digunakan.

Menurut Dr. Jonathan Green, seorang ahli arkeologi terkemuka, penemuan ini mendedahkan bukan sahaja apa yang dimakan, tetapi juga bagaimana diet serantau berkembang melalui perdagangan dan penaklukan.