Meneroka Peraturan Lima Kedua: Fakta atau Fiksyen?

Peraturan Lima Kedua, anekdot lama, mencadangkan bahawa makanan yang jatuh di atas lantai kekal tidak tercemar jika diambil dalam masa lima saat. Berasal daripada pelbagai kepercayaan budaya, peraturan ini telah diikuti secara santai oleh ramai, menolak kebimbangan kebersihan yang memihak kepada kemudahan. Satu kajian baru-baru ini, yang dijalankan oleh penyelidik di Universiti New York, mencabar kesahihan peraturan ini.

Siasatan melibatkan ujian pemindahan bakteria dari pelbagai permukaan ke bahan makanan tertentu. Hasilnya membimbangkan, menunjukkan bahawa makanan mula menarik bakteria hampir serta-merta apabila bersentuhan dengan lantai. Dr.

Hannah Green, ahli mikrobiologi yang mengetuai kajian itu, menyatakan, "Walaupun konsep had masa popular, penemuan kami mencadangkan bahawa bakteria boleh melekat pada makanan dengan segera. Oleh itu, bergantung pada Peraturan Lima Kedua menimbulkan potensi risiko kesihatan." Kenyataan beliau menyerlahkan keperluan untuk menilai semula amalan kebersihan yang biasa dipegang. Implikasi kajian ini penting untuk kesedaran kesihatan awam.

Individu digesa mengutamakan kebersihan dan teknik pengendalian makanan yang betul berbanding kemudahan. Pakar menasihatkan mempertimbangkan semula penggunaan Peraturan Lima Kedua, sebaliknya menyokong untuk mengutamakan keselamatan dan mengurangkan pendedahan kepada bakteria dan patogen berbahaya.