Membuat Burger Bun Ultimate
Di Portland, sebuah bandar yang meriah yang terkenal dengan inovasi masakannya, pembuat roti tempatan menyahut cabaran untuk mencipta roti burger yang mengatasi persamaan yang dibeli di kedai mereka. Pembuat roti artisan di bandar ini menggabungkan teknik lama dengan bahan-bahan moden untuk membuat roti dengan rasa dan tekstur yang sempurna. Jane Dough, seorang pembuat roti terkenal di kawasan Portland, menekankan kepentingan tepung berkualiti tinggi dan proses penapaian perlahan untuk meningkatkan rasa roti.
'Ini mengenai menghormati bahan-bahan dan memberi mereka masa untuk berkembang secara semula jadi,' jelasnya. Menambah bahan-bahan yang unik seperti tepung kentang atau madu bukan sahaja membezakan roti buatan sendiri tetapi juga menyumbang kepada tekstur lembap dan kemanisan halus. Pendekatan ini menarik minat pengguna yang mencari kualiti premium tanpa mengorbankan pengalaman burger klasik.
Pakar industri John Crust menyerlahkan trend peningkatan burger gourmet, yang memerlukan roti yang sama luar biasa. 'Burger hanya sebaik bunnya,' katanya. 'Ia adalah asas kepada keseluruhan hidangan.' Apabila lebih ramai individu menerokai sempadan masakan ini, Portland berada di barisan hadapan, menetapkan piawaian untuk apa yang boleh menjadi roti burger.
